NOM COMMUN : ANGUILLE
Nom scientifique :
Anguilla anguilla
Famille : Anguillidés
Dénomination
:
Anguille jaune, verte,
argentée ...
Selon l'âge : civelle (larves), bouiron
ou anguillettes (jeunes).
L'anguille mesurant entre 0,30 et 1,50 m pour un poids variant d'une à 8 livres, est une espèce autochtone de nos cours d'eaux qui fait l'objet de nombreuses agressions humaines, la classant aujourd'hui parmi les espèces menacées de disparition. Son espérance de vie moyenne est de l'ordre d'une dizaine d'années.
C'est un poisson carnassier qui se cache dans les endroits ombragés et encombrés des eaux calmes et à fond sablonneux et/ou envasés et dont l'activité se situe en général la nuit; cependant il est fréquent de pêcher des anguilles le jour dans des rivières en crue. Pour ce faire, elle est dotée d'une mâchoire puissante garnie d'innombrables petites dents, d'une paire de narines et de petits yeux ronds.
Deux sortes d'anguilles possibles : l'anguille jaune, à ventre jaune et dos brun-olive, sédentarisée en eaux douces, et l'anguille argentée, phase ultime du cycle de transformation de l'anguille, espèce migratrice, possède des reflets argent sur le ventre et les flancs avec une dos vert-gris. Ces dernières dévalent comme les saumons vers l'Atlantique pour rejoindre la mer des Sargasses. Pour plus d'informations sur la migration, rendez-vous sur le site de LOGRAMI.
Les anguilles se reproduisent exclusivement dans la mer des Sargasses, au
printemps.
A leur naissance, les futures anguilles remontent dans les eaux
superficielles, dérivent pendant 2 à 3 ans dans l'Atlantique jusqu'aux côtes européennes;
entre temps, elles sont devenues les civelles et sont sauvagement "pêchées"
et agressées avant d'atteindre les eaux douces où elles atteindront leur
maturité au bout de 4 à 8 années.
L'anguille se pêche au gros ver de terre par eaux troubles mais aussi au vif, au poisson mort car c'est un "charognard".